โรงเรียนบ้านเหมืองทวด

หมู่ที่ 4 บ้านเหมืองทวด ตำบล เพิ่มพูนทรัพย์ อำเภอ บ้านนาสาร จังหวัด สุราษฎร์ธานี 84120

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

077-404252

นมแพะหรือนมวัว นมชนิดไหนดีกว่ากัน

นมแพะ vs นมวัว นมแพะดีกว่านมวัว นมแพะกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะเชื่อว่าอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่า แม้ว่านมแพะจะมีสารอาหารบางอย่างที่ใกล้เคียง และมากกว่านมวัว แต่ก็แตกต่างกันในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

นมแพะ vs นมวัว

นมแพะ vs นมวัว

นมแพะ ต่างจากนมวัวอย่างไร

นมแพะเป็นนมอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร มีปริมาณโปรตีนสูงที่สุด เมื่อเทียบกับนมประเภทอื่น นมแพะ 1 ถ้วยให้โปรตีน 9 กรัม ไขมันอิ่มตัว 7 กรัม และแคลเซียมประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน พลังงานทั้งหมด 170 แคลอรี

นมแพะมีวิตามิน และแร่ธาตุ ในปริมาณเท่ากันกับนมวัว ประกอบด้วยแคลเซียม วิตามินเอ วิตามินบี 3 ทองแดง โพแทสเซียม และซีลีเนียมมากกว่าเล็กน้อย แต่ที่ด้อยกว่านมวัวก็คือ วิตามินบี 12 และกรดโฟลิก ซึ่งมีปริมาณน้อยกว่ามาก คุณสมบัติอื่น ๆ ของนมแพะที่แตกต่างจากนมวัว มีดังนี้

  • นมแพะมีโปรตีนที่ย่อยง่าย โปรตีนในนมจะจับตัวกันเมื่อไปพบกับกรดในกระเพาะทำให้เกิดลิ่มน้ำนม ก้อนนมแพะจะนิ่มกว่านมวัว ทำให้ย่อยง่ายขึ้น แพทย์บางคนแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อน หรือโรคกระเพาะดื่มนมแพะแทนนมวัว นมแพะอาจไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับเด็กที่แพ้นมวัว เนื่องจากนมทั้งสองชนิดมีโปรตีนก่อภูมิแพ้เหมือนกัน แต่ปริมาณโปรตีนแต่ละชนิดที่ทำให้เกิดอาการแพ้ไม่เท่ากัน เด็กที่แพ้นมวัวก็มีความเสี่ยงสูงที่จะแพ้นมแพะเช่นกัน เว้นแต่การแพ้จะเกิดจากการแพ้นมน้ำเหลืองของวัว (Bovine Serum) ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์หรืออาหารใด ๆ ที่ทำจากนมวัว ในกรณีนี้ เด็กอาจสามารถดื่มนมแพะแทนได้ โดยไม่มีอาการแพ้
  • นมแพะมีไขมันที่ย่อยง่ายกว่า ไขมันของนมแพะมีเปอร์เซ็นต์กรดไขมันสายกลาง และสายสั้นสูงกว่านมวัว ซึ่งจะช่วยให้เอนไซม์ในระบบย่อยอาหารย่อยไขมันเหล่านี้ได้ดีขึ้น การดื่มนมวัวที่มีกรดไขมันยาว ต้องใช้เวลา และการย่อยอาหารยากกว่านมแพะ
  • นมแพะมีแลกโทสน้อยว่านมวัว สำหรับเด็กที่มีการย่อยแลคโตสในนมผิดปกติ การดื่มนมแพะอาจให้ผลในเชิงบวกมากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากมีแลคโตส 4.1 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งน้อยกว่านมวัวที่มีแลคโตส 4.7 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับนมวัว และนมแพะ ประโยชน์และความเสี่ยงของการแพ้ไม่แตกต่างกันมาก สำหรับเด็ก หรือทารกที่สามารถดื่มนมได้ทั้ง 2 ชนิด โดยไม่มีอาการแพ้ นมวัวอาจเป็นทางเลือกที่ถูก และง่ายกว่าในการซื้อ ในขณะที่นมแพะ ยังไม่มีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในประเทศไทย และอาจมีราคาสูงกว่า

ติดตาม สาระน่ารู้ และบทความดี ๆ เพิ่มเติมจาก โรงเรียนบ้านเหมืองทวด